Mon médecin chinois tente de m'aider à me détendre un peu, et à manger moins de chocolat (j'en conviens, on ne parle pas ici de maladie terminale grave, mais en même temps, si c'était grave, je n'irais peut être pas chez le médecin chinois, enfin bref... disons que ça fait parti de mes études de psycho de tester l'acupuncture pour mes futurs patients et puis ça coûte pas cher)

En plus des massages (j'envisage honnêtement de faire former Raphael au massage de la tête, tellement ça fait du bien) et de l'acupuncture (là, ça détend aussi radicalement, le seul problème étant qu'il faut avoir un médecin chinois sous la main, ce qui est plus rare qu'un mari, au quotidien, et ça coûte plus cher en plus), on a de petites discussions philosophiques.

En effet, Docteur Lan voudrait m'expliquer que la vie ne vaut pas la peine de stresser. Je sais qu'il a raison, mais ce n'est pas si simple.... En tous cas, voici quelques uns de ces petits conseils :

"La psycho ? Ouah ! Beaucoup trop compliqué, tu ferais mieux de faire orthopédiste comme moi !" (ce monsieur est formé en médecine occidentale et en médecine chinoise traditionnelle, c'est un magicien du dos, il paraît)

"Mon secret pour réussir ses études : ne pas chercher à être dans les premiers, et passer 80% de son temps dans les parcs à glandouiller avec un bon bouquin..." (il n'a pas dit glandouiller, mais c'est ça que ça voulait dire). Là, je suis d'accord, j'ai encore du boulot pour être relax au point d'essayer sa technique...

"Nous les hommes, on est obligé de bosser, mais vous les femmes, c'est pas pareil, vous pouvez choisir de profiter de la vie ! Alors relax, step back, profite du moment présent ! Allez, promis, plus d'exams pendant au moins 10 ans ! D'accord ?" (Ah ! Ah ! Ah !)

Plus aujourd'hui une petite parabole sur le sens de la vie, qu'au final, qu'on fasse bien ou pas dans sa vie, ce n'est pas ça qui compte. Je n'ai pas encore complètement compris le sens de celle là, alors je vous la raconte, comme ça vous pourrez peut être m'aider :
"C'est un cuisinier, toute sa vie il a bossé pour l'empereur. Il est vieux, il part en retraite. L'empereur lui fait un cadeau : un beau couteau de cuisine avec marqué d'un côté de la lame "délicieux", de l'autre "beurk, pas bon" (en gros) et sur le tranchant "qu'est ce que ça peut faire ?", car il semblerait qu'en fait le cuisinier ait été très mauvais."
Je traduit ça par : "maintenant qu'il est à la retraite, ça ne change rien qu'il ait été bon ou mauvais". Mais ça me paraît fumeux, d'autant qu'un cuisinier de l'empereur, si il voulait garder sa tête, il avait intérêt à être bon, à mon avis...

Bon weekend relax à tout le monde !

Marion

Oui, ça fait très très longtemps qu'on a rien ajouté sur el blog, mais on va s'y remettre. Faut dire qu'on a pas toujours des milliers de choses à raconter, et ça s'explique très bien. C'est à cause de la météo.

Ici l'hiver il fait très très très froid. Voire du vent, voire de la neige. Alors on sort pas beaucoup beaucoup. Alors on voit pas grand chose d'intéressant à raconter après. Néanmoins, quand même, on a 2 ou 3 trucs en réserves de ces derniers weekends. 

En attendant qu'on télécharge les photos, 2 ou 3 news en vrac.

Mael demande : "Pourquoi les glaces elles vivent que dans un frigo ?". Si quelqu'un a un bouquin sur la vie des royal cones pour plus d'informations....

On vient d'accueillir ici pendant 4 jours une américaine très sympa et sa fille de 2 ans. Elles se remettaient des 13 heures de jetlag avant de partir vivre et étudier (la maman surtout) pendant 10 mois à Xining, au Tibet. Grâce à elles, je saurai maintenant quel exemple donner quand on me dit "Ouah !  Que tu es courageuse de vivre à Pékin !" et que j'essaye d'expliquer que Pékin c'est pas si tant que à la mer à boire... Mael et ewen ont bien joué avec la petite fille. Mael l'aurait bien gardée. Une petite soeur qui te pique pas ta maman, c'est quand même top, non ? 

Au fait, quelqu'un a essayé la recette de pizza ? Des commentaires ?

A propos de bonne bouffe, ne pas manquer le blog de Charlab et Félince, www.alagraille.blogspot.com
Vous m'en direz des nouvelles...

Bon, il faut que j'y aille !
A bientôt pour des histoires et des photos !
Bises,

Marion

He oui, ça écrit pas des tonnes sur ce blog en ce moment. On a des trucs à raconter pourtant, mais pas trop de temps, comme toujours...

Alors je profite que je suis malade (et profitez en bien aussi,  vu que ça m'arrive une fois tous les 15 ans seulement) pour vous donner plein de nouvelles en vrac.

Donc, je suis malade, une sale otite bien costaud, à haemophilus B influenza, il a dit l'ORL, du genre qui donne l'impression qu'on vous enfonce un couteau dans la tête, il a dit aussi. Ca je sais pas, parce que quand j'ai réalisé, après 6h de douleur, double dose d'aspirine + double dose d'ibuprofène, que j'avais toujours très mal, j'ai pris un taxi à 3h30 du mat' pour la clinique, puisque tant qu'à faire de ne pas pouvoir dormir, autant que ça serve à quelque chose. Donc augmentin + efferalgan codéine et j'ai enfin pu dormir...
Bref, malade à passer une partie de la journée dans mon lit (je ne saurais que trop recommander le bouquin de Racamier sur la psychose, c'est souverain pour s'endormir même en plein après midi..), et à bénir comme jamais Shujuan notre ayi pendant qu'elle s'occupait des enfants... Je tiens à dire aussi que Raphael s'est occupé de préparer et d'emmener les enfants à l'école ce jour là...
Bref, 2 jours plus tard, mon oreille droite va mieux, elle fait moins mal, mais je n'entends toujours rien et j'ai toujours l'impression qu'elle est pleine de coton. Je suis dans les vappes (mais ça c'est peut être la codéine) et je me repose le plus possible, ce que je ne sais pas très bien faire d'habitude, surtout quand Raphael bosse (éh oui, je culpabilise, c'est comme ça, c'est peut être comme ça que j'ai de bones notes...  ;o)...
Enfin, vu que je prend l'avion seule avec les enfants dans 2 jours, j'ai intérêt à aller mieux d'ici là.

A part ça, les bouquins de cours de cette année ne devraient pas être là avant fin janvier, parce que sinon on a du temps pour bosser les cours, et apparament nos profs sont des farceurs qui trouvent que ce n'est pas drôle quand on bosse dans des conditions normales... Bon, en attendant j'ai quelques trucs à lire qui attendaient depuis longtemps (comme ce bon vieux Racamier... qui veut un livre de Racamier ? Je donne un livre de Racamier.... C'est sur la psychose vu sous l'angle psychanalytique et dans toutes les phrases il y a des mots que je ne comprend pas, et pourtant, la psychanalyse j'ai déjà pas mal travaillé dessus...)

Voilà pour mon nombril.

Alors, les loulous.

Mael est plutôt dans la gamme pénible pour le moment, jaloux, râleur, pas aimable, bref la fête. Donc on le gronde régulièrement, pas trop le choix, ce qui le fait gémir/chouiner/crier :
" Mais Maman, moi je veux que tu m'aimes !!!!!". D'où de grandes discussions sur le thème "Je t'aime toujours, mais parfois je n'aime pas ce que tu fais...".
Ou alors  "Mais Maman, moi j'y arrive pas à pas faire des bétises !!!!" D'où de grandes discussions sur le rôle des parents qui est d'éduquer les enfants, de leur apprendre les règles de la vie pour qu'ils puissent devenir grand...
A part ça, il continue à nous reprendre quand on prononce des mots d'anglais avec un accent qui ne lui convient pas. "Mais maman, c'est pas Djorge, c'est Djiorgge !" (il s'agissait dans ce cas précis du George de Grey's Anatomy, pour ceux qui connaissent, et d'une conversation entre Raphael et moi qui n'avait rien à voir avec Mael, qui a malgré tout saisit le mot au bond...). "Allez Maman, répète, ça commence par Djio, DJIO !". Il me fait enrager...
Un truc vraiment sympa, Mael et Omi ont dessiné leurs autoportraits respectifs au fusain. Ca donne ça :




Les mêmes en vrai, vous admettrez qu'il y a des ressemblances nettes avec leurs portraits...





Ewen, de son côté, est en ce moment absolument adorable. Il ne râle et ne pleure presque pas, il joue super bien tout seul, il dort plutôt tard le matin. Bref que du bonheur ! Sauf que parfois on se demande à quel point il est innocent, surtout quand on constate que plus son frère est pénible, plus il est mignon. Style à table, Mael se tient très mal et râle, donc on le gronde. Et Ewen se met à danser sur sa chaise de façon adorable, et on oublie de le gronder, jusqu'à ce qu'on s'aperçoive de son petit regard en dessous qui évalue les effets de son petit numéro de charme et qu'on se rende compte de ce qui se passe...  Je serais Mael, je râlerais aussi...
A part ça, Ewen parle de plus en plus en français et en chinois, et ça se passe toujours très bien à l'école.



Je suis le bb le plus mignon du monde.....  


                        Et massacre de décos de Noel....

Globalement, on a quand même l'impression d'avoir passé un cap difficile, et les weekends sont beaucoup plus sereins. On a pu préparer Noel tous ensemble, avec sapin, biscuits de Noel, déco de la maison, etc etc..
Il arrive même à Ewen et Mael de jouer ou lire tranquillement ensemble :



HIstoire de passer de bonnes vacances reposantes, nous partons vendredi pour 15 jours au soleil (plus ou moins vu que ce sera la mousson, mais il fera chaud, ça c'est sür), en Malaysie, au Club Med, puisque ce sont les seuls qui prennent en charge les enfants à partir de 2 ans... On espère seulement que les 2 monstres vont accepter d'être pris en charge... pour quelques heures de détente par jour pour les parents...

Raphael pour finir, il est en Malaysie, dans une usine de PG tout près du Club Med (en tous cas c'est son alibi...). Il est en forme, le boulot va bien, rien de spécial à raconter, ou alors c'est lui qui le fera. Il veut vous écrire un article sur les compétitions sportives qui ont lieu ici durant toute l'année pour tester les installations pour les JO. Il fera sûrement ça avec détails et photos à la rentrée....

Voilà pour les nouvelles !
BIses à tous et bonnes vacances !

Marion

PS : nos copains Matthieu et Cécile Mattei viennent d'avoir un bébé, c'est un petit Axel de presque 4kg, né le 11 décembre, petit frère de Coline...

Bon, pour répondre enfin à toutes les personnes qui m'ont demandé ma recette de pizza italienne (recette apprise auprès du boulanger de Frascati, chez nous en Italie) et aussi pour les autres bien sûr,  voilà la recette, en détails...

Les proportions : pour 20 litres d'eau et 28 à 30 kg de farine, il faut :.... Bon, comme je suis sympa et comme je fais rarement de la pizza pour 300 personnes, je convertis tout de suite pour vous :
Pour 900g de farine et 0.6l d'eau à température ambiante, il faut aussi  à peu près 1 petite cuillère de sel, 1petite cuillère de sucre, 2 petite cuillère de levure de boulanger fraiche ou sèche (à peu près) et 1 grand trait d'huile d'olive. Je compte 100g de farine par personne, donc à vous d'adapter en fonction...

Le matin : on met tout le sec dans un saladier, on arrose avec l'huile d'olive et on rajoute l'eau. On pétrit (à la main, évidemment) jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas trop et on la laisse reposer 5 minutes. En fonction du type de farine il faut ajuster la quantité d'eau à la hausse ou à la baisse, ou rajouter de la farine si c'est vraiment trop gluant (noata bene : quand on pétrit, la pâte devient progressivement moins gluante, donc attendre un peu avant de s'affoler et rajouter de la farine). 


Avant d'ajouter l'eau (la photo pour faire joli, qui n'explique pas grand chose...)

On pétrit ensuite la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien élastique. On la sépare ensuite en 2 morceaux qu'on met dans 2 saladiers différents, parce que ça va normalement gonfler très fort. Moi j'huile les saladiers pour éviter les décollages de pâte délicats... On laisse ensuite lever toute la journée. En été ça gonfle bien en quelques heures, mais en hiver ça peut prendre plus longtemps...

Le soir : pré-préparation de la pizza. 900g de farine comme ici, ça fait 4 pizzas fines, ou 3 moyennes, ou 2 très épaisses, à vous de voir... On sépare donc en autant de pâtons qu'on veut. Evidemment, quand on prend la pâte dans le saladier, elle s'effondre plus ou moins, mais c'est normal et pas grave.
Ici, attention, étape délicate et importante : on prend un pâton, on le met sur une plaque farinée (ou ce qu'on veut de fariné, d'ailleurs), on lui met un peu de farine dessus , puis on lui replie les bords de droite et de gauche par dessus. On le tourne d'un 1/4 de tour, et on recommence (un peu comme pour une pâte feuilletée, mais avec un petit peu de farine au lieu du monceau de beurre). SI c'est pas clair, je peux tenter d'expliquer plus et mieux, mais c'est pas très facile à montrer verbalement. On fait ça en tout 3 ou 4 fois. Puis on le laisse se reposer au moins 30 minutes. Couvrir avec un torchon ou du film alimentaire surtout si l'air est très sec chez vous, comme ici à Pékin, sinon ça dessèche...
Ensuite on peut étaler la pâte sur une plaque (sans papier sulfurisé qui colle beurk, svp, je vous promets que manger du papier c'est pas bon... d'ailleurs je viens d'acheter 2 plaques téflon en plus pour ne pas manger du papier la prochaine fois vu que quand on a des invités ça fait tache...), avec les mains huilées à l'huile d'olive (c'est encore ce que j'ai trouvé de mieux comme méthode). Si la pâte se déchire, attendre quelques minutes de plus pour que la pâte se détende.
Après, c'est au choix, on peut mettre du gros sel, du romarin et encore plus d'huile d'olive pour avoir une pizza bianca, et sinon, pour une pizza classique, à vous de faire preuve d'un peu d'imagination. Ici on aime beaucoup ces versions là :

                                                                                            La rossa (site fornofiordifarina.it)

• Coulis de tomate + ail en tranches fines + origan = pizza rossa
• Coulis de tomate + jambon + mozza + éventuellement coeur d'artichaux = margarita
• Tomates cerises coupées en 2 + jambon cru + mozza
• 4 fromages mélangés, bien sûr
• Gorgonzola émietté avec une filet de miel d'acacia et éventuellement quelques tranches fines de pommes

On cuit ensuite à four thermostat maximum environ 10 minutes...

La pizza bianca va super avec tous les styles d'antipasti, ou comme mouillettes pour les oeufs à la coque (avec ou sans beurre, chacun sa vie...)

Bon, voilà, pour ceux que ça intéresse, essayez la recette et n'hésitez pas à me poser des questions. Personnellement je ne l'ai vraiment réussie qu'au bout de 3 ou 4 fois, mais maintenant c'est succès assuré !

Bises !

Marion

Pour répondre à la question de Lucie, un peu de théorie s'impose. Pour ceux qui voyaient la ventouse en plastique, voila une photo d'une ventouse médicale...


Voilà la théorie sur comme c'est censé marcher ( infos sur http://www.aly-abbara.com/)

"La ventouse médicale :

• Petit récipient généralement en verre sous forme d'ampoule que l'on applique sur la peau après avoir raréfié par une flamme l'air intérieur (en allumant un morceau de papier ou du coton puis l'introduisant dans la ventouse).
  
• la rarification de l'air permet d'abord d'éteindre très rapidement la flamme très puis il permet de produire de vide partiel à l'intérieur de la ventouse ; ce vide partiel aspire la peau, dilate les vaisseaux de la circulation sanguine capillaire et entraîne une congestion cutanée localisée sur le site de l'application du vide, donc la peau qui monte dans la ventouse devient rouge, piquetée, violacée...
  
• La congestion de la zone d'application de la ventouse permet, en augmantant le flux sanguin vers la peau de décongestionner un organe malade plus profond et accélerer sa guérison ; c'est le fameux effet par révulsion.
  
• La ventouse est généralement appliquée sur la peau au niveau de la poitrine ou du dos et du ventre, pour traiter autrefois, certaines maladies comme, la pneumonie, la bronchite, les douleurs du dos, et du ventre...
• La ventouse (ou l'application de la ventouse) est un procédé médical ancien, qui n'est plus décrite dans les livres de la Médecine moderne, elle faisait avec le saigner, la cautérisation, le pilier de la Médecine thérapeutique ancienne, surtout pour certaines pathologies thoraciques, dorsales et abdominales.
  
  
• • Dans la littérature de 19ème siècle, on peut trouver certains mot en rapport avec la pratique de la ventouse comme :
  • Ventouse l'instrument et ventouse, le procédé médical ;
  • Ventouser (verbe) et ventousage (nom) : application de la ventouse ;
  • Ventouseur, ventouseuse : celui ou celle qui pose des ventouses ; le ou la spécialise dans la pose des ventouses ;
    
  • ventousé(e) : quand on applique des ventouses sur une personne, cette personne est ventousée."

La pratique reste plus difficile à quantifier. Pendant l'utilisation des ventouses on a un peu l'impression d' avoir  des petits aspirateurs surpuissants sur le dos pendant  30 minutes... après, ben on peut pas mettre de chemises blanches au boulot pendant bien 10 jours et j' ai bien fait rire le chauffeur et l' ayi. C est déja pas mal non???

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